ラテアートにチャレンジ中。甘く見てた。まだまだ道は長い

コーヒー

できない、、ハートができない、、、何回YouTube見てもできません。なにのことかというと、ラテアートです、はい。

中古のデロンギのエスプレッソマシンをふと手に入れて、どうせやるならラテアートの一つくらいできるようになりたいと思い、もう2ヶ月ほど四苦八苦していますが、なかなか進んでいません。

まだ、何一つまともなかたちを作れていない(成功したのは1回くらいかな。。)のでまとめて語るのは早すぎるんですが、とりあえず今の段階で言えることはいくつかありまして。。。。

  • 新鮮な豆を使う
  • エスプレッソ専用のグラインダーを使う
  • ボトムレスフィルターを使う
  • 専用のラテ用のカップを使う
  • 正しいミルクフォームをつくる
  • マシンの湯の温度に気をつける
  • ピッチャーの角度と液面の距離
  • 正しいキャンバスをつくる
  • タンピング
  • レベリング
  • ドーサリング

ざーと書いただけでもこれだけあり、それぞれに細かいポイントやコツがあって、絵を描く以前までうまく持っていけない難しさがあります。

最初に甘くみてたので、すごく挫折したのですが長い道がかかるからバリスタという職業が成立するんだなと開き直り、少しずつレシピをあわせていきながら日々精進していってます。

YouTUbeで見て、知人に頼んでズバッと底を切断した男前のボトムレスフィルター

ラテアート教室にも一回いったけど、絵がうまく描けない以外はなんとかなったので、ひょっとしたらマシンの性能のせいか?疑惑もおこっています。

新しくマシンを買うのはいいけど、まずはこの古いマシンでなんとか成功させたい、と思って意地になっています。そこそこできるようになったら、マシンを書い直すことも検討していきます。

カバー写真は最後やけになってジャクソンポロックなみにアクションラテアートやらかしてみました。

いいじゃん、悪くない

悪くない気もしますが、そういうことじゃないよね!

道は長い。。。

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